Osterhase isst biologisch
Der Osterhase isst heuer biologisch: "Gesünder Leben - tut
Gut!"
Seit vergangenem Herbst gibt es im Rahmen des
Projekts "Gesünder leben in Niederösterreich - tut gut" den "Besser
essen-Rezeptordner". Er enthält Rezepte für jede Jahreszeit und ist
kostenlos erhältlich. Für die Osterfeiertage findet man Überlegungen
für das richtige Ostermenü und den Inhalt des traditionellen
Osternestes. Neben den herkömmlichen Zutaten informiert der "Besser
essen-Rezeptordner" vor allem über gesunde, ausgewogene und
ökologische Alternativen.
"Gerade an den Feiertagen biegt sich oft der Esstisch, und auch
die Müllberge wachsen an. Im Rahmen von ‚Gesünder leben in
Niederösterreich - tut gut‘ haben wir ein Osternest entwickelt, das
zur Gänze gegessen werden kann. Der Besser essen-Ordner informiert
über alle biologischen und gesunden Variationen", so Umwelt-Landesrat
Mag. Wolfgang Sobotka über den Inhalt des Rezeptordners.
Anstatt herkömmlichen Ostergrases kann man Gras aus essbaren Oblaten
verwenden. Oder man verwendet für das Ostergras ganz einfach Kresse.
Um dem Osterei seine schönen Farben zu verleihen, kann man ebenfalls
auf natürliche Produkte zurückgreifen: Gelbe Ostereier erhält man z.
B. durch Einlegen der Eier in mit Zwiebelschalen oder Gelbwurz
versetztes heißes Wasser. Die verschiedensten Rot- und Violetttöne
lassen sich mit Heidelbeersaft oder Rotkraut erzielen.
Auch der Osterhase muss nicht immer aus Schokolade sein. "Aus
lockerem Germteig geformt, mit Mandeln und Rosinen, schmecken
Germteig-Osterhasen nicht nur ausgezeichnet, sie enthalten auch
bedeutend weniger Fett als ihre Artgenossen aus Schokolade",
beschreibt Sobotka die zahlreichen Möglichkeiten.
"Die Menschen werden immer älter, nur werden sie leider nicht
gesünder. Darum wollen wir mit unserer Aktion aufrufen, sich mehr um
seine eigene Gesundheit zu kümmern. Wir möchten der Bevölkerung
zeigen, dass eine gesunde, biologische Ernährung auch hervorragend
schmecken kann", so Sobotka.
Der "Besser essen-Rezeptordner" ist für Niederösterreicher
kostenlos beim Gesünder leben-Telefon unter der Nummer 02742/226 55
erhältlich. Wer den Ordner abonniert, bekommt vierteljährlich die
neuesten und besten Rezepte zugesandt.
Am Besser essen-Telefon gibt es auch Beratungen und viele Tipps für
die gesunde Ernährung. Auch Kochrezepte können angefordert werden
sowie Adressen, wo Biolebensmittel gekauft werden können. Über 600
weitere Rezeptideen sind unter www.tutgut.info zu erhalten.
Nähere Infos unter: www.tutgut.info, Besser essen-Telefon 02742/22
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2004-04-10
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